Refraktométerek méhészeknek
A 20% alatti víztartalom a minőségi méz egyik alapfeltétele. Mézrefraktométerrel a pergetés előtt és után is ellenőrizheted a víztartalmat, így csökkentheted az erjedés kockázatát tárolás közben.
Milyen mézrefraktométer kell?
A mézrefraktométer speciális műszer: 12–27% közötti víztartalmat mutat, nem közvetlen Brix-értéket. A jó minőségű méz víztartalma jellemzően 18% alatt van; 20% felett már nő az erjedés kockázata. Érdemes ATC-s modellt választani, mert a méz viszkózus, és a hőmérséklet nagyobb szerepet játszik a mérésnél.
8 termék
2WAJ
ABBE Refraktométer 2WAJ – Laboratóriumi pontosság, széles körű alkalmazás
457 200 Ft
DR301
DR-301 – Digitális refraktométer méz víztartalom és minőség pontos méréséhez
81 280 Ft
HI96801
HANNA HI96801 – Professzionális digitális BRIX refraktométer széleskörű élelmiszeripari felhasználásra
139 700 Ft
P1000
KRÜSS P1000-LED polariméter – Precíziós mérések LED technológiával, hosszú távra tervezve
501 650 Ft
RHB92ATC
LABORNITE RHB-92ATC Refraktométer mézhez és napraforgóolajhoz + ajándék kalibráló olaj
19 050 Ft
RHB62ATC
Lekvár és aszúméz refraktométer
19 050 Ft
MA871
MA871 – Professzionális digitális BRIX refraktométer ICUMSA-kompenzálással
87 757 Ft
RHB80
Univerzális kézi refraktométer | 0–80% BRIX – Széles skálás, vízzel kalibrálható
21 000 Ft
Gyakori kérdések
Ideális esetben pergetés előtt mérd meg a lépen lévő mézet – ha 20% alatti, pergethetsz. Pergetés után is érdemes ellenőrizni a végső víztartalmat.
Tudnivalók – Méz, lekvár, olaj refraktométerek
A lekvárfőzésben fontos szerepe van a cukortartalomnak. A gyümölcsökben lévő cukor koncentrációját Brixben mérik: ez azt mutatja meg, hogy 100 gramm anyagban hány gramm cukor található. Főzés közben a gyümölcsből víz párolog el, ezért a cukortartalom fokozatosan nő. Friss gyümölcsöknél a cukortartalom általában 8–18% között mozog, a gyümölcs fajtájától és érettségétől függően.
A gyümölcs cukortartalma egyszerű kézi refraktométerrel is megmérhető. A méréshez a gyümölcs levéből néhány cseppet az optikai ablakra kell cseppenteni, rázárni a fedlapot, majd fény felé tartva leolvasni az értéket. Fontos: a gyümölcsrefraktométerek (pl. RHW-25BATC) csak 40 Brixig mérnek, a lekvárok cukortartalma viszont akár 60% is lehet. Ezért létezik külön lekvárrefraktométer (pl. RHB-62ATC), amely 28–62 Brix között mér.
A méhészek számára a 20% alatti víztartalom a minőségi méz alapja. Mézrefraktométerrel a pergetés előtt és után is ellenőrizhető a víztartalom, így csökkenthető annak kockázata, hogy a méz tárolás közben erjedésnek induljon.
Refraktométerrel a folyékony műtrágyák (például NITROSOL) minősége is gyorsan ellenőrizhető. Egyetlen méréssel megállapítható, hogy hígították-e vízzel a műtrágyát. A gyári specifikáció meghatározza az oldat összetételét, a refraktométerrel mért Brix alapján pedig gyorsan ellenőrizhető a megfelelőség.
Kapcsolódó cikkek
Segítünk kiválasztani a megfelelő műszert
Három kérdés arról, mit szeretnél mérni – és megkapod a hozzád illő refraktométert. Ha inkább kérdeznél, írj nekünk: általában 1 órán belül válaszolunk.