Refraktométerek sörfőzőknek
Az otthoni és kisüzemi sörfőzésben a sörlé cukortartalmának pontos mérése a jó sör alapja. Refraktométerrel pár cseppből, másodpercek alatt ellenőrizheted az OG és FG értékeket.
Melyik refraktométer kell sörfőzéshez?
A sörfőzéshez 0–32 BRIX% tartományú refraktométer ideális. Az ATC (automatikus hőmérséklet-kompenzáció) funkció fontos, mert a sörlé hőmérséklete változik a főzés során. A digitális modellek megkönnyítik a leolvasást és pontosabb eredményt adnak.
4 termék
2WAJ
ABBE Refraktométer 2WAJ – Laboratóriumi pontosság, széles körű alkalmazás
457 200 Ft
DBS50
DBS-50 – Professzionális digitális refraktométer só-, cukor- és fajsúlyméréshez
78 740 Ft
MA871
MA871 – Professzionális digitális BRIX refraktométer ICUMSA-kompenzálással
87 757 Ft
RSG32ATC
RSG-32ATC refraktométer – BRIX és sűrűségmérés sörfőzéshez és élelmiszeripari alkalmazásokhoz
19 050 Ft
Gyakori kérdések
Az OG (Original Gravity) a sörlé kezdeti fajsúlya a főzés után, az FG (Final Gravity) pedig az erjedés végén mért fajsúly. A kettő különbségéből számítható ki a sör alkoholtartalma.
Tudnivalók – Sör refraktométerek
Az otthoni sörgyártás egyre terjed hazánkban. A sörgyártás során mérni kell a sörlé BRIX% értékét vagy sűrűségét (SG értéket, fajsúlyát). A fajsúlyt hagyományosan úszós fajsúlymérővel mérik, de ez macerás: csak nagyobb edényben végezhető el, a leolvasás nem egyértelmű – főleg habzó anyagban –, és a méréseket azonos hőfokon kell elvégezni.
A refraktométereknél az automatikus hőmérséklet-kompenzáció (ATC) be van építve, ezért egyre többen használnak kézi vagy digitális refraktométereket. A méréshez csak pár csepp minta kell, és az egész mérés 1 percet vesz igénybe – így gyorsan és folyamatosan lehet követni a sör érési folyamatát.
A sörfőzés alatt többször is javasolt mérni az SG értéket. Ha az SG már nem változik, vége a főerjedésnek. Megkülönböztetik a kezdeti fajsúlyt (OG – Original Gravity) és a végső fajsúlyt (FG – Final Gravity). Ha a sör a kezdeti fajsúly legalább egyharmadáig leerjedt (pl. OG: 1,042 és FG: 1,014), minden rendben van.
Nem tudod, melyik refraktométer kell?
Hívj minket, és segítünk kiválasztani a számodra ideális műszert.