Refraktométerek sörfőzőknek
Az otthoni és kisüzemi sörfőzésben a sörlé cukortartalmának pontos mérése a jó sör alapja. Refraktométerrel pár cseppből, másodpercek alatt ellenőrizheted az OG és FG értékeket.
Melyik refraktométer kell sörfőzéshez?
A sörfőzéshez 0–32 Brix tartományú refraktométer ideális. Az ATC (automatikus hőmérséklet-kompenzáció) funkció fontos, mert a sörlé hőmérséklete változik a főzés során. A digitális modellek megkönnyítik a leolvasást; a mérési pontosság viszont modellenként eltér, az adatlap adja meg.
4 termék
2WAJ
ABBE Refraktométer 2WAJ – Laboratóriumi pontosság, széles körű alkalmazás
457 200 Ft
DBS50
DBS-50 – Professzionális digitális refraktométer só-, cukor- és fajsúlyméréshez
78 740 Ft
MA871
MA871 – Professzionális digitális BRIX refraktométer ICUMSA-kompenzálással
87 757 Ft
RSG32ATC
RSG-32ATC refraktométer – BRIX és sűrűségmérés sörfőzéshez és élelmiszeripari alkalmazásokhoz
19 050 Ft
Gyakori kérdések
Az OG (Original Gravity) a sörlé kezdeti fajsúlya a főzés után, az FG (Final Gravity) pedig az erjedés végén mért fajsúly. A kettő különbségéből számítható ki a sör alkoholtartalma.
Tudnivalók – Sör refraktométerek
Az otthoni sörfőzés egyre népszerűbb Magyarországon. A sörfőzés során mérni kell a sörlé Brix-értékét vagy sűrűségét (SG-értékét, fajsúlyát). A fajsúlyt hagyományosan úszós fajsúlymérővel mérik, de ez körülményes: nagyobb mintamennyiség kell hozzá, a leolvasás nem mindig egyértelmű – különösen habzó mintánál –, és a méréseket azonos hőmérsékleten kell elvégezni.
A refraktométerekben beépített automatikus hőmérséklet-kompenzáció (ATC) segíti a pontosabb mérést, ezért egyre többen használnak kézi vagy digitális refraktométert. A méréshez csak pár csepp minta kell, és az egész folyamat körülbelül 1 percet vesz igénybe, így gyorsan és folyamatosan követhető az erjedés.
Sörfőzés közben többször is érdemes mérni az SG-értéket. Ha az SG már nem változik, a főerjedés befejeződött. A kezdeti fajsúly az OG (Original Gravity), a végső fajsúly pedig az FG (Final Gravity). Ha a sör a kezdeti fajsúly legalább egyharmadáig leerjedt (például OG: 1,042 és FG: 1,014), az erjedés megfelelően zajlott.
Segítünk kiválasztani a megfelelő műszert
Három kérdés arról, mit szeretnél mérni – és megkapod a hozzád illő refraktométert. Ha inkább kérdeznél, írj nekünk: általában 1 órán belül válaszolunk.